本次“星厨第五期实践活动”以专业化自助餐实训形式开展，由西式烹饪工艺2301班与2302班学生共同参与，围绕菜单设计、分工协作、菜品制作、出品展示与现场服务展开全过程实践。学生分组协作、岗位明确，涵盖前期预制、主食热菜制作、冷餐甜品装饰及酒水调配等多项技能，充分锻炼了学生在真实场景中的职业意识与综合操作能力。活动现场设置多个出品展台与服务区域，展现了西餐标准化流程与创意融合实践成果，既体现了教学与产业接轨，也激发了学生的成就感与职业认同感。
下午开展的“法餐制作比赛”则进一步提升了学生对专业技艺的理解与创新表达能力。来自两个班级的10名参赛学生，在企业蓝带厨师与学院教师的联合指导下，依托法式洋葱汤、焗蜗牛、香煎鹅肝等经典菜品，完成原料处理、烹饪技艺与精致摆盘的全流程操作，展现了娴熟技艺与艺术美感的结合。学生在比赛中沉稳应对、积极沟通，不仅提升了技能水准，更在赛事氛围中增强了对西餐文化的理解和对职业素养的追求。
