武汉商贸职业学院现代管理技术学院
酒店管理系专业介绍
西式烹饪工艺专业介绍
西餐烹饪专业是培养具备西式菜肴制作技能和服务管理能力的高素质应用型人才。该专业涵盖了食品加工、厨房管理、营养学等多个方面，旨在培养学生成为优秀的西式料理师。
专业特色：武汉市酒店行业协会副会长单位；武汉市调酒协会副会长单位；
师资特色：该专业拥有一批实践能力强的专任教师，同时也聘请五星级西餐厅总厨师长为本专业特聘讲师现场授课，欧米奇高技烘焙师授课
五星级酒店西餐厨师长为学生现场授课
特色课程：
少司制作、西餐烹饪工艺与菜肴制作、西点工艺与制作、营养配膳和制作、色拉与开胃菜制作、西式宴会设计、餐饮食品安全、食品营养学、调酒咖啡制作等
学生选手参加调酒比赛现场
实训条件：
专业拥有前沿实训场地包括咖啡与调酒实训室、西式烹饪工艺实训室，中西式宴会设计实训室、校内西餐厅
西式烹饪工艺实训室
调酒实训室场景
中西式宴会校内外实践基地
学生雕刻作品展
学生制作的西餐
培养亮点： 培养能应用所掌握的理论和技能，从事西点企业的服务与管理第一线的应用型人才，以及西点创业运营能力的创业型人才。
学生在产教融合学院现场实践照片
就业方向：西餐烹饪师、烘焙师、调酒咖啡师，餐饮督导管理、西餐运营管理、西点创业型人才