为弘扬中华传统节日文化，深化产教融合，现代管理技术学院于端午节前夕组织酒店管理专业、西式烹饪工艺专业及西式料理产业学院师生联合开展“粽香传情，匠心育人”端午伴手礼制作实践教学活动。此次活动将传统节庆文化与现代食品工艺相结合，通过真实生产任务实现了教学过程与生产过程的精准对接。
本次活动以“从课堂到厨房，从学习到生产”为主题，旨在通过真实的食品制作流程，让学生掌握从原料准备到成品包装的完整产业链技能。酒店管理专业学生负责流程设计与成本控制，西式烹饪专业学生主导产品制作，并结合市场需求对产品进行优化与包装设计。
在绿豆糕制作中，师生们将传统工艺与现代食品加工标准相结合，通过反复调试蒸制时长、成型温度等参数，确保传统点心的口感与品质；三明治制作则融入西式料理的创意理念，学生在产业教师指导下开发出低脂高蛋白、全麦轻食等符合健康消费趋势的新品。
师生们将制作的绿豆糕与三明治进行标准化包装，并附上产品说明标签。礼盒包装设计巧妙融入端午元素，搭配学生自主设计的环保包装和文创标签，展现了传统文化与现代美学的完美结合。这一实践充分体现了现代管理技术学院“做中学、学中做”的教育理念。
“这样的实践课让我们真正理解了‘产教融合’的意义。”一位参与活动的学生表示，“从称量原料到包装成品，每个环节都需要严谨的态度和团队配合，这对我们未来的职业发展至关重要。”
此次端午伴手礼制作活动是产教融合的创新实践，既培养了学生的职业技能，又传承了传统文化。未来，学院将持续推进“课堂+厨房”“学习+生产”的教学模式，为培养高素质技术技能人才探索新路径。